大好きカレー♪

カレー好きの我が夫婦(特にダーリンは一週間毎日カレーでも可
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だいたい2週間に1度は、違うバリエーションのカレーが食卓に登場します
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今日は、シーフードココナッツミルクカレー
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具材は、ジャガイモ・ニンジン・タマネギ・エビ・イカ・ホタテ、
仕上げにココナッツミルクをたぁ〜っぷり入れたら出来上がり
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基本的には辛い方が好きだけど、こんなマイルドなのも時々食べたくなります
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つけあわせのポテトサラダは、この間TVで見たレシピを参考に、
マヨネーズを使用せず、塩コショウ+酢+オリーブオイルで和えて仕上げました
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この方法は、目からウロコでしたが、とてもアッサリとして美味しかったです
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by ko-bu-ta | 2008-09-22 23:09 | Favorite Life2(旧ブログ)